Corso di Laurea Magistrale in Scienze delle Professioni Sanitarie della Prevenzione - LM/SNT4

 

L’insegnamento concorre alla realizzazione dell’obiettivo formativo del corso di studi in Scienze delle Professioni Sanitarie della Prevenzione fornendo una visione generale della Legislazione in Campo Alimentare con particolare attenzione alla situazione europea, alle conoscenze di base delle Malattie Alimentari ed al Benessere Animale. Queste conoscenze mirate a una maggiore integrazione e collaborazione con i Servizi Veterinari al fine di concordare strategie e progetti comuni in materia di  salubrità degli alimenti di origine animale e quindi sulla salute dell'uomo. 

 

• KNOWLEDGE and UNDERSTANDING:

- knowing and knowingly discussing aspects related to food inspection topics.

• APPLICATION CAPACITY:

- demonstrate the ability to find evidence-based information from the various sources available, to know how to organize them and to know how to manage and use them;

- demonstrate the ability to work in a team to plan concrete actions in the field of Food Inspection.

• AUTONOMY OF JUDGMENT:

- acquire a critical spirit in order to evaluate the quality of the available literature; - know how to evaluate the results of concrete actions (food alert and consequent actions, food education campaigns).

• COMMUNICATION SKILLS:

- demonstrate the ability to communicate in a correct and autonomous way topics related to the topics addressed during the course with adequate technical language.

• ABILITY TO LEARN:

- collaborate in the conduct and design of activities of investigation and control of risks related to food of animal origin in the context of Public Health

- collaborate in the planning and carrying out of training, communication and dissemination activities for different users (technicians of the sector or of different sectors, operators of specific professional sectors, final consumers) in the context of the prevention of risks related to food of animal origin in the field of Public Health

 

Verranno presi in considerazioni i seguenti aspetti della Legislazione Alimentare:

 

- Concetti generali in materia di Legislazione in campo Alimentare a partire dal Libro Bianco sulla Sicurezza Alimentare;

 

- Linee di indirizzo nel controllo sanitario degli Alimenti di OA;

 

- Analisi del Rapporto Europeo Annuale dille Zoonosi e sulle Malattie Alimentari;

 

-valutare i punti salienti nel controllo del Benessere animale durante le attività di produzione degli alimenti

 

 

Gli insegnamenti verranno somministrati come lezioni frontali ed eventualmente, se le emergenze sanitarie lo richiedessero, con video lezioni e lezioni in modalità sincrona con le modalità indicate da UNITO. Le lezioni, a discrezione del docente potrebbero essere registrate e caricate sulle piattaforme per permetterne la fruizione in modalità asincrona.

Il modulo sarà gestito sulle seguenti piattaforme: Moodle (modalità asincrona e materiale didattico), Webex (modalità sincrona con registrazione), esercitazioni da svolgere online, materiali didattici di approfondimento e presentazioni preparate dagli studenti.

 

 

 

Studenti e studentesse durante lezioni affronteranno una prova orale o scritta costituita da domande inerenti le materie di insegnamento previste dal programma e presenti sulle piattaforme dedicate all’insegnamento on line.

 

La votazione complessiva sarà espressa in trentesimi e sarà il risultato dei singoli giudizi espressi da tutti i Moduli dell'Insegnamento.

 

In relazione alla situazione di emergenza COVID-19 l’esame sarà garantito anche in modalità telematica.

 

 

Non esistono testi dove reperire tutte le informazioni erogate nel Modulo. In parte possono essere reperite nel seguente testo:

 

Bollettino annuale sulle Zoonosi e sulle malattie alimentari edito a cura della DG SANCO. La pubblicazione è  consultabile sul sito della DG SANCO.

 

In piattaforma Moodle e in Campusnet verranno inseriti articoli scientifici e altro materiale utile per l'apprendimento.